St jacques et timbale de riz

Un plat tout simple.
Faites revenir quelques minutes des noix de saint-jacques dans un peu d'huile avec de l'ail et du persil, sel et poivre. Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter un peu de crème et soit du curry, ou du safran ou une autre épice selon les goûts.
Faites cuire le riz, y ajouter des amandes effilées grillées. Faites des timbales avec un ramequin, disposez les noix de saint-jacques autour, et voilà !