Tzatziki

1 beau concombre,
1 yaourt grec,
2 gousses d'ail,
de l'aneth,
Sel, poivre, jus de citron


Laver, éplucher et couper le concombre en brunoise ou le raper épais. Le mettre à dégorger avec du sel. 
Durant ce temps, éplucher et écraser l'ail dans le yaourt grec.  Saler, poivrer et ajouter l'aneth et un peu de jus de citron.
Ajouter la brunoise de concombre à la préparation au yaourt.

A servir frais sur des blinis, des toasts de pain ou des crakers.