cookies

Ingrédients :

- 200 g de beurre mou,

- 125 g de sucre blanc en poudre,

- 125 g de cassonade,

- 1 gros oeuf,

- 350 g de farine,

- 125 g de pépites de chocolat,

- 125 g de poudre d'amande (ou selon les goûts, poudre de noisette),

- quelques c. à s. de lait,

- 1/2 sachet de levure chimique,

- 1 c. à c. d'extrait de vanille,

- 1 pincée de sel,

Préparation :

Battez les deux sucres et le beurre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l'oeuf et battez encore.

Mélangez farine, sel et levure, et tamisez ce mélange. Ajoutez-le à la pâte ainsi que la vanille en travaillant énergiquement.

Si la pâte est trop épaisse (elle doit rappeler la pâte à cake), ajoutez  un peu de lait.

Incorporez la poudre d'amande ou de noisette et les pépites de chocolat.

A l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas sur la tôle du four recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire à four chaud (180 °) durant 7 - 8 minutes.

Ainsi les cookies sont encore moelleux et à peine colorés.

Retirez les du four et laissez les tiédir avant de les mettre à refroidir sur une grille.

Ces cookies se conservent jusqu'à 3 semaines dans une boîte métallique.