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  • : Le but de ce blog est de partager avec vous mes différentes passions comme les loisirs créatifs, la cuisine et les plantes. Si vous avez des questions ou des suggestions, n'hésitez pas à me laisser votre commentaire, cela me fera plaisir et j'y répondrai avec joie. J'espère que vous allez trouver ce que vous cherchez. Bonne visite !!
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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 13:10

Un velouté d'asperges rapide à faire et délicieux :

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

1 kg d'asperges vertes mais avec des asperges blanches cela marche aussi 

1 litre de bouillon de volaille

1 carotte

1 blanc de poireau

10 dl de crème

Sel, poivre.

 

 

Epluchez et lavez les asperges.

Epluchez et coupez le blanc de poireau et la carotte. Jetez les dans le bouillon de volaille et faites le chauffer.

Lorsque le bouillon bout, mettez y  les asperges à cuire environ 8 à 10 minutes après la reprise  de l'ébulition.

Lorsque les asperges sont cuites égouttez-les, coupez les pointes et réservez-les.

Mixez le bouillon avec les asperges puis passez le au chinois.

Ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement.

Servez et disposez quelques pointes d'asperges par dessus.

 

Veloute-d-asperges.jpg

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