Ingrédients :

- 250 g de farine,

- 120 g de sucre,

- 1 oeuf,

- 125 g de beurre pommade,

- une cuillère à café d'extrait de vanille, 

- des amandes entières non émondées,

- quelques gouttes de colorant vert (facultatif)

 Préparation :

-  Mélangez le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez l'extrait de vanille.

- Ajoutez la farine et travaillez la pâte avec les mains pour qu'elle devienne sableuse. Mettez le beurre et continuez à pétrir afin de bien d'incorporer. Ajoutez le colorant vert.

- Préchauffez le four à 175 °C,

- Prélevez une petite boule de pâte et la rouler sous la main pour en faire un boudin. Si vous voulez faire des doigts anguleux, vous pouvez exercer une légère pression avec votre main lorsque vous roulez le boudin. Marquez les phalanges à l'aide des dents d'une fourchette.

- Placez une amande au bout de chaque doigt en appuyant légèrement. 

-Enfournez durant une douzaine de minutes.

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées,

2 beaux filets de poulet,

2 échalotes,

200 g de champignons, (au choix selon l'occasion : morilles, girolles ou simplement de Paris),

250 g de châtaignes cuites, 

20 cl de crème fraîche, 

Curry,

Estragon,

Beurre,

1 jaune d'oeuf pour la dorure,

Préparation :

Epluchez et ciselez les échalotes puis faîtes les fondre dans un peu de beurre dans une poêle. 

Coupez les blancs de poulets en cubes et ajoutez les aux échalotes pour les faire dorer.

Poursuivez la cuisson à feu doux en salant, poivrant et en ajoutant le curry et l'estragon.

Ajoutez les champignons et les châtaignes puis la crème fraîche. 

Préchauffez le four à 180°C.

Foncez un moule à tourte avec l'une des pâtes feuilletées et piquez la à la fourchette.

Versez la préparation et répartissez la bien dans le moule.

Placez la deuxième pâte feuilletée dessus, soudez les bords avec le jaune d'oeuf et dorez le dessus.

Placez au four durant 25 à 30 minutes.

Variante : il est possible d'ajouter également des dés de jambon, des lardons selon les goûts. 

 Ingrédients :

- 750 g de farine,

- 375 g de beurre pommade,

- 250 g de sucre,

- 1 pincée de sel,

- 3 cuillères à soupe de cacao,

- 2 cuillères à soupe de lait,

- 1 cuillère à café d'extrait de pistache,

- quelques gouttes de colorant vert (facultatif),

- 1 blanc d’œuf.

Préparation :

Pétrissez le beurre, le sucre, la farine et le sel jusqu’à obtention d’une pâte.

Coupez la pâte en deux, dans une moitié de pâte ajoutez le cacao et le lait.

Dans l'autre moitié ajoutez l'extrait de pistache et le colorant vert.

Enveloppez chaque pâte dans du film alimentaire et mettez au frigo au moins 2 heures.

Pour faire des escargots ou un damier le tuto en photos est dans la catégorie pas à pas.

Pour la cuisson, 8-10 minutes dans un four à 175°C.

Voici une nouvelle recette de pâte à tartiner très rapide à réaliser et délicieuse.

-  un gros tube de lait concentré sucré,

- 250 g de chocolat : 160 g de pralinoise et 90 g de chocolat noir,

- 20 g de beurre,

Faites fondre les chocolats et le beurre tout doucement sur feux doux.

Puis hors du feu, ajoutez le lait concentré sucré en mélangeant bien.

Ingrédients :

- 250 g de farine,

- 4 oeufs,

- 15 cl d'huile,

- 12 cl de vin blanc sec,

- 200 g de saumon fumé coupé en dés (ou truite fumée ou autre poisson fumé),

- 3 beaux poivrons rouges,

- 75 g de gruyère rapé,

- 1 sachet de levure,

- poivre,

- paprika,

- ciboulette

- 1 peu de beurre et de farine pour le moule.

Préparation :

- Laver et couper les poivrons en deux, les disposer sur une plaque allant au four et les faire griller une dizaine de minutes afin de pouvoir les peler. Une fois refroidis, les peler et les couper en dés.

- Mettre la farine et les oeufs entiers dans un saladier et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.

- Verser l'huile et mélanger puis ajouter le vin blanc et bien mélanger.

- Incorporer les dés de saumon et de poivrons rouges.

- Ajouter le gruyère, puis la levure et bien mélanger. 

- Il n'est pas utile de saler car le saumon fumé l'est déjà suffisament. Poivrer et ajouter une bonne dose de paprika  (c'est au goût, je mets une cuillère à café)

- Préchauffer le four à 180 °C ( thermostat 6).

- Beurrer et fariner un moule à cake, puis y verser la pâte.

- Faire cuire durant 45 minutes environ, vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau.

- Après cuisson, laisser le cake refroidir avant de le démouler.

A l'instar du cake lardon-olives,ce cake se congèle très bien, vous pouvez donc le préparer plusieurs jours à l'avance et le sortir du congélateur la veille.